2019-11-25
2019年11月8-10日由中國食品工業協會營養指導工作委員會、國家食物與營養咨詢委員會辦公室、中國植物性食品產業聯盟、未來食品高峰論壇組委會等機構聯合主辦的“第二屆未來食品高峰論壇暨北京植物基產品博覽會”，以“引領食品新增長，聚焦健康植物基”為主題，探索了全球未來農業與食品領域創新與機遇，聚焦食品創新，促進新型食品的開發，有效利用我國農業食材食物資源，增強食品經濟發展的內生動力和活力。
在“第二屆未來食品高峰論壇暨北京植物基產品博覽會”中。大家熱議的人造肉也集體亮相。人造肉主要分為兩種：一種是植物肉，主要由豆蛋白制成，包括豌豆、小扁豆，和鷹嘴豆等豆類；另一種培育肉，是從動物機體中提取并分離肌肉干細胞。根據美食協會和美國植物基食品協會的最新報告顯示，植物肉的銷售增長速度是動物肉的五倍?；谥参锏娜忸愂袌鲱A計到2025年將達到279億美元。
目前，植物肉在國外發展較快，且受關注度較高。美國的Impossible Foods和Beyond Meat兩家公司發展迅猛，泰森食品公司和嘉吉公司等主要食品公司也正在投資提供植物性肉類產品的初創企業。預計這些因素將在未來幾年為全球植物性肉類市場的增長帶來新的機遇。在國內，植物肉食品逐漸成為發展新潮，傳統食品企業和創新企業等紛紛加入這一行業。
作為新餐飲共創平臺，必斐艾受邀參加本次會議，與200多位國內外農業與食品行業精英、政策制定者、科研領袖、金融投資機構人士等一起，共議未來農業、食品發展的熱點話題及發展趨勢。在此次大會上，必斐艾展示了擁有15條產線的現代化智能工廠、先進的生產管理體系及創新的中西式食品解決方案。
必斐艾亮相2019年第二屆未來食品高峰論壇。同時，必斐艾與“人造肉”領域相關專家及企業代表們圍繞“人造肉”的命名、規范、標準、監管等方面進行了研討并達成共識，依法依規經營生產，共同推進“人造肉”這個新興行業可持續發展。
除此之外，必斐艾提倡食品生產企業應該緊緊圍繞餐飲客戶的痛點進行產品和模式的創新。在產品定制方面，必斐艾有專門的團隊對接客戶，根據不同餐飲業態的需求，從原材料選擇、產品研發、生產加工等環節為客戶定制方案，這也是必斐艾提出來的“新餐飲共創工廠”理念，未來希望有更多同行加入，一起推動食品行業健康發展，探索餐飲無限的可能性。
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